Les moines bénédictins de l'Abbaye de Vézelay ont identifié en 870 un terroir exceptionnel sur les flancs de la colline éternelle.
A leur suite, il y a 40 ans , le chef étoilé Marc meneau replante en très haute densité l'écrin de l'ancienne clôture monastique. celle-ci est classée Monument Historique et inscrite au Patrimoine mondial de l'UNESCO au titre de l'Abbaye de Vézelay.
Depuis 2016, Martin Barbieux a repris le flambeau de ce clos mythique : la vigne blanche, fleuron de l'appellation Vézelay.