Domaine Laroche - LES VAILLONS VIEILLES VIGNES 2016 - AOP CHABLIS 1ER CRU75CL

Un Chablis 1er cru tout en élégance et complexité !  100% Chardonnay.
Le domaine Laroche détient 6.91 ha de ce premier cru sur un terroir à l'origine exploité par les moines.
La Fermentation s'effectue en fûts de chêne et en cuves inox. Puis l'élevage a lieu dans les mêmes contenants pendant 9 mois.
A la suite de l''assemblage, un nouvel élevage sur lies fines a lieu durant 8 mois.

Accords gourmands : noix de saint-jacques, côtes de veau à la crème et aux morilles, fromages affinés.