Domaine Laroche - LES BLANCHOTS 2014 - AOC CHABLIS GRAND CRU 75CL

Un Chablis Grand Cru profondément élégant et soyeux !  100% Chardonnay.
Le domaine Laroche détient 4.57 ha de ce grand cru sur un terroir d'argiles blanches du Kimméridgien à l'origine exploité par les moines.
L'exposition est-sud très pentue des Blanchots permet aux vieilles vignes de murir des raisins à la minéralité et à la finesse aromatique sans comparaison !
La Fermentation s'effectue en fûts de chêne français 40% et en cuves inox 60%. Puis l'élevage a lieu dans les mêmes contenants pendant 14 mois.

Accords gourmands : salade de homard, poissons en sauce hollandaise, fromages de chèvre affinés.